de l'influence de la nourriture sur le comportement
Qui peut douter au travers de l'expérience du Dr. Mc Carrison quel'alimentation puisse détraquer ou rééquilibrer le système nerveux, et même celui d'un simple animal comme le rat ?
Le docteur Mc Carrison, chirurgien à Gilgit (Pakistan)de 1904 à 1911, fut tellement stupéfait par l'alimentation des Hunzas et leur extraordinaire condition physique, qu'il se livra en 1927 à l'expérience suivante :
- A un premier groupe de rats, il leur donna un régime alimentaire
correspondant à celui des Hunzas (...)
Le résultat fut qu'il ne diagnostiqua pas de maladie et observa une
longévité exceptionnelle.
- A un second groupe de rats, il administra le régime des peuplades pauvres
du Bengale et de Madras, avec cette fois-ci plus de laitages.
De nombreuses maladies se développèrent dans tous les organes. (...)
- Dans un troisième groupe, il fit adopter le régime des classes pauvres
d'Angleterre : pain blanc, margarine, thé sucré, légumes bouillis, viandes,
conserves, confitures...
Les rats furent atteints de ce que Mc Carrison appela "rat neurasthénia".
Ils étaient malheureux ensemble, et au bout de 16 jours ils tuèrent et
mangèrent les plus faibles d'entre eux !
Si l'on pouvait réitérer cette expérience aujourd'hui ("virtuellement"
évidemment, l'humanité a déjà trop souffert de l'expérimentation animale), il serait tentant d'ajouter un nouveau groupe de rats, nourri au régime fast
food. (!) Que se passerait-il ?
Peut-être deviendraient-ils tout simplement des rats... Américains ! ».
